水溶性食物繊維とは 不溶性食物繊維とは

食物繊維ファイバーは、水にとける水溶性食物繊維と、水に溶けにくい不溶性食物繊維に大別できます。

寒天は、水溶性・不溶性食物繊維、どちらにも分類されます。



水溶性食物繊維には、下記のものがあります。




  • ペクチン:リンゴ、ミカン等の果物、芋類、キャベツや大根等の野菜類

  • ヘミセルロース:こんぶやわかめなどの海藻類等

  • ガム質:大豆やカラス麦等の麦類、海藻類等



水溶性食物繊維の効果




  • 水分保持能力が強く、ドロドロと粘りのある状態になって胃の中での滞留時間を延ばします。

  • 小腸での栄養素の消化吸収を抑えて遅らせます。また、有害物質を吸着して体外へ運びます。



不溶性食物繊維には、下記のものがあります。




  • セルロース:大豆、ごぼう、小麦ふすま、穀類など

  • ヘミセルロース:小麦ふすま、大豆、穀類、野菜類など

  • リグニン:小麦ふすま、穀類、完熟野菜類など



不溶性食物繊維の効能




  • 腸の蠕動運動ゼンドウウンドウを盛んにし、消化管を通過する時間を短縮させます。

  • 消化管内で水分をかかえ込んで容積を増加させます。それによって糞便の量を増やして便の排泄を促進します。



これらの水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をうまく組み合わせておなかの中をいつもキレイにしましょうね。



そして、食物繊維でおなかの中をキレイにそうじして、成人病・生活習慣病・肥満予防対策を心がけましょう♪

posted by 寒天でダイエットをする人 | 寒天とは
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